料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋(wū)里的料酒没(méi)了，但是炖肉(ròu)里最重要的(de)就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白(bái)酒应该(gāi)也是(shì)可(kě)以的(de)吧？一般在(zài)没有(yǒu)料(liào)酒的情况下(xià)用什(shén)么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要注(zhù)意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对(duì)蛋(dàn)白质和脂类造成(chéng)一定(dìng)的破坏(huài)，从(cóng)而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的(de)风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也(yě)可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可(kě)以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统塑料是不是绝缘体称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的作用是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它(tā)包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气，有利(lì)于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一(yī)般要(yào)根(gēn)据烹调的食物(wù)酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫(háo)升(shēng)的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还(hái)是根据菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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